Vianoce už stoja predo dvermi. Rozhodli sme sa preto podeliť o tento vianočný recept na vianočný vodný kefír. Tento kefír sme pomenovali termínom Vianočný, lebo chuťou pripomína najviac varené víno.
Nezabúdame na fakt, že kefír môže obsahovať známky alkoholu, čím dlhšie fermentuje.
Suroviny na prípravu vianočného vodného kefíru:
- tibi kryštáliky
- Voda (voda zo studne alebo vopred pripravená)
- hrsť sušených sliviek
- hrsť sušených hrozienok
- 5 lyžíc hnedého cukru
- 1 č.l. škorice
- 1 č.l. vanilkového cukru alebo pár kvapiek vanilkového extraktu
Príprava vianočného vodného kefíru:
- Studenú vodu si prelejeme do nádoby.
- Pridáme cukor a pekne rozmiešame, aby sa nám cukor rozpustil.
- Pridáme sušené ovocie.
- Pridáme tibi kryštáliky.
- Nádobu skladujte pri izbovej teplote.
- Počkáme dva až tri dni a ochutnáme.
- Nápoj zlejeme, ale už bez ovocia a tibi kryštálikov.
Pri príprave vianočného vodného kefíru použijeme sušené hrozienka a sušené slivky.
Rada po výrobe vodného kefíru:
Ak nápoj po dvoch dňoch je veľmi sladký, môžeme ho nechať stranou ďalej pracovať.
Ovocie nemusíte hneď vyhadzovať. Stači ak sa tibi kryštáliky premyjú (nie je vždy potrebné) a dolejeme sladkú vodu.
Nápoj môže a nemusí obsahovať známky alkoholu. Čím dlhšie nápoj fermentuje, tým bude kyslejší a obsah alkoholu bude väčší.
Share on
